À table au Cambodge : les restaurants de votre circuit
Votre circuit est aussi un vrai circuit gustatif : des plats khmers différents midi et soir, tous les jours du séjour, dans de vrais restaurants khmers et selon vos goûts, le piment que vous supportez et vos allergies.
- Trois repas par jour inclus
- Des plats différents midi et soir
- Nous commandons pour vous
- Cuisine adaptée à vos goûts et allergies
Circuit privé tout inclus, pension complète comprise : dès 1 350 €/pers. · base 4 voyageurs en groupe privé · hors volsLe meilleur rapport prestations/prix, en direct, sans intermédiaire, tout inclus. Réponse en moins d'une heure, 7 j/7.
- RepasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner, tous les jours
- RestaurantsAuthentiques, fréquentés par les Khmers
- CommandePassée par Julian et Savin
- AdaptationsPiment, allergies, végétarien ou autres régimes
- À boireEau ou thé au jasmin, chaud ou froid, à chaque repas
- Sur demandeSodas et alcools, avec ajustement du tarif
Un vrai circuit gustatif, tous les jours du séjour
Chez nous, la cuisine n'est pas un à-côté du voyage : chaque circuit est aussi un vrai circuit gustatif. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont inclus, du premier au dernier jour, et midi et soir, ce sont des plats différents, tous les jours du séjour. Plusieurs plats arrivent au centre de la table pour être partagés, comme dans une famille khmère.
Le but : vous faire découvrir des saveurs et des plats auxquels vous n'auriez pas eu accès, ou que vous n'auriez jamais choisis, faute de les connaître. D'une étape à l'autre, les assiettes changent et suivent votre route, des rives du Mékong jusqu'aux côtes de Kampot et de Kep.
Inclus
- Petit-déjeuner, déjeuner et dîner, chaque jour
- Des plats différents midi et soir, tout au long du séjour
- Eau ou pichet de thé au jasmin, chaud ou froid, à chaque repas
- Le choix des restaurants et des plats, composé par Savin
- La commande et le suivi de vos préférences à chaque repas
Non inclus, sur demande
- Sodas et alcools
Vous souhaitez les inclure ? C'est possible sur simple demande, avec un ajustement du tarif indiqué clairement dans votre devis.
De vrais restaurants khmers, fréquentés par les Khmers
Nous vous emmenons là où mangent les Cambodgiens : d'authentiques restaurants khmers, avec une cuisine traditionnelle, une ambiance locale et un décor typique. La carte y est écrite en khmer et l'équipe ne parle ni anglais ni français. C'est la marque d'une cuisine sincère, préparée pour une clientèle locale qui sait ce qu'elle mange.
Ici, pas de plats arrangés pour le palais occidental : avec nous, vous goûtez le plat khmer authentique, tel qu'il est préparé pour les Cambodgiens. Seules les indications de votre fiche (piment, allergies, régime) changent ce qui arrive dans votre assiette.
C'est aussi pour cela que notre accompagnement fait toute la différence. Julian et Savin font le lien avec la cuisine, transmettent vos préférences et vous racontent chaque plat qui arrive. Vous profitez de la vraie table khmère avec le confort d'être compris à chaque repas. Pour mieux connaître ceux qui vous accueillent, découvrez qui nous sommes.
Votre fiche de préférences, nos commandes
À table, vous n'avez jamais à deviner ce qui arrive dans votre assiette. Tout commence avant même le départ.
Vous remplissez votre fiche
À la signature de votre circuit, chaque voyageur remplit sa fiche de préférences alimentaires : ce qu'il aime, ce qu'il préfère éviter, le piment qu'il supporte (jusqu'à « pas de piment du tout »), ses allergies et ses régimes particuliers (végétarien ou autres).
Savin compose chaque journée
Chaque jour, Savin choisit les restaurants et les plats à partir de vos fiches, de l'étape du jour et de ce qui se mange de meilleur sur place. C'est grâce à elle que chaque journée devient aussi un moment gourmand dont on se souvient.
Julian et Savin commandent pour vous
Présents à vos côtés tout au long du circuit, ils passent eux-mêmes chaque commande, en khmer. Il n'y a aucune erreur de commande, vos allergies et les produits exclus sont suivis avec rigueur, et vous goûtez de nombreux plats khmers que vous n'auriez jamais su commander seuls.
Pas de piment du tout, une allergie, un régime particulier ? Notez-le sur votre fiche : Julian et Savin en tiennent compte à chaque commande.
Les saveurs khmères au fil du voyage
Les bases de la table khmère
Dans la culture khmère, ce n'est pas le riz qui accompagne les plats : ce sont les plats (viande, poisson, légumes…) qui accompagnent le riz. Le riz est le cœur de la table et des habitudes alimentaires khmères. Le poisson d'eau douce, pêché dans le Mékong et le Tonlé Sap, y tient une place centrale. Beaucoup de plats reposent sur le kroeung, une pâte d'aromates frais pilés : citronnelle, galanga, ail, échalote, feuilles de combava et curcuma. Le prahok, une pâte de poisson fermenté, parfume une grande partie de la cuisine khmère.
Quelques plats que vous goûterez
- Amok
Poisson ou poulet mariné dans un kroeung, du lait de coco et de l'œuf, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier jusqu'à prendre une texture de mousse. Il est considéré comme l'un des plats nationaux du Cambodge.
- Lok lak
Dés de bœuf sautés au wok, servis sur un lit d'oignons et de tomates, avec une sauce au citron vert et au poivre dans laquelle on trempe chaque bouchée. Un grand classique de la table khmère.
- Currys khmers
Ils reposent sur le kroeung, qui se décline en trois couleurs : vert, jaune ou rouge. Le jaune doit sa teinte au curcuma, le rouge aux piments séchés : chaque couleur, une saveur différente.
- Les samlor
Les soupes khmères, partagées au centre de la table. La plus célèbre, le samlor korko, réunit kroeung vert, prahok, riz grillé moulu, poisson ou viande, légumes et herbes : elle est considérée comme l'un des plats nationaux.
Pour découvrir d'autres plats, lisez notre article sur ce que l'on mange au Cambodge, notre guide de la cuisine cambodgienne, plat par plat, ou nos pages sur le riz et les fruits du Cambodge.
Où les goûter pendant votre circuit
Certaines spécialités se goûtent là où elles sont nées. Voici dans quels circuits elles vous attendent, et tout reste possible en sur-mesure. Pour situer chaque étape, parcourez nos fiches Villes et provinces du Cambodge.
- Kep
Le crabe bleu
Choisi au marché aux crabes, il se déguste grillé, à la vapeur ou en curry, les pieds presque dans l'eau.
- Kampot
Le poivre de Kampot
Visite d'une plantation dans les collines de Kampot, pour découvrir l'un des poivres les plus réputés au monde, protégé par une indication géographique.
- Phnom Penh
La croisière-dîner sur le Mékong
Un dîner à bord d'un bateau traditionnel, face à la capitale, quand le ciel s'embrase au coucher du soleil.
- Mondolkiri
Le café et le thé des hauts plateaux
Dans une plantation de café ou de thé, de la culture à la dégustation, face aux collines.
- Skun
Les insectes grillés
La spécialité audacieuse de cette petite ville de Kampong Cham : araignées et insectes grillés, à goûter… ou à regarder !
- Teuk Chhou
Les nouilles khmères
Au village de Teuk Chhou, près de Kampot, on fabrique encore les nouilles khmères à la main, avant de goûter les gâteaux traditionnels.
Dans nos circuitsTemples et plagesGrand tour terre et mer
Les expériences culinaires de votre circuit
Trois moments forts, détaillés avec toutes nos autres expériences dans la rubrique Excursions : culture et art de vivre khmer du guide.
Dans la plupart de nos circuitsCours de cuisine khmère
Dans la plupart de nos circuits, un cours de cuisine khmère vous fait passer de l'autre côté du fourneau, souvent après une visite du marché. Vous repartez avec des gestes et des saveurs à refaire chez vous.
Notre cours de cuisine khmère
Tous nos circuits · facultatifDîner-spectacle de danse Apsara
Dans tous nos circuits, nous vous proposons un dîner-spectacle de danse Apsara, l'un des arts les plus gracieux du Cambodge. Il reste toujours facultatif : c'est vous qui décidez.
La danse Apsara
Circuit 8 · treks · sur demandeUn repas chez l'habitant
Dans le circuit le grand tour du Cambodge, entre terre et mer, au Ratanakiri, une famille kavet vous accueille selon la tradition : cérémonie de bienvenue autour d'un poulet ou d'un cochon préparé pour l'occasion, repas partagé avec les habitants du village et alcool de riz.
Pendant les treks de nos circuits, les repas se partagent aussi avec les communautés qui vous accueillent. Et si vous le souhaitez, nous prévoyons un repas chez l'habitant, dans une famille khmère, dès la création de votre circuit.
Nos tables en images
Plats partagés, salles au décor khmer, repas au bord de l'eau : un avant-goût de ce qui vous attend.
Tables et plats
-
Midi et soir, plusieurs plats à partager -
Table basse et coussins khmers sous une paillote -
Un pavillon au toit de chaume, au calme -
Dîner au jardin, à la lueur des guirlandes -
Tables dressées dans une salle en bois -
Un pavillon ouvert sur la verdure
Salles et terrasses
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Nappes rouges et statuaire khmère -
Fauteuils en rotin et murs blancs -
Piliers rouges et bois sculpté -
Une salle en bois sombre, tout en chaleur -
Sous une charpente en bois -
Vannerie, chapeaux tressés et fanions -
Fougères et lustre en rotin -
Sous les plantes suspendues -
Une terrasse au cœur du jardin
Au bord de l'eau et au jardin
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Au bord du lac, à la tombée du jour -
Hamacs au fil de l'eau -
Une terrasse au bord de la rivière -
Déjeuner au jardin -
Une paillote au milieu de la verdure -
Le soir, en terrasse -
Sous les toits de chaume -
Une colline fleurie au bord de l'eau -
Au-dessus des rapides
Photos de nos restaurants partenaires · touchez une photo pour l'agrandir
Ce que nos voyageurs en disent
« Côté cuisine, ce fut un véritable voyage à lui seul : en trois semaines, nous n'avons jamais mangé deux fois la même chose ! »
« […] les repas étaient un vrai plaisir : tous les jours nous goûtions de nouveaux plats khmers, sans jamais nous lasser. »
« Tout est de la meilleure qualité possible, du van très confortable et toujours très propre jusqu'aux hôtels et restaurants. Ces derniers sont d'ailleurs testés personnellement par le couple avant d'être proposés. »
« Tout est préparé aux petits oignons, jusqu'aux plats que vous dégusterez tout au long du séjour — et quel régal ! »
Questions fréquentes sur les repas en circuit
Les repas sont-ils tous inclus ?
Oui. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont compris chaque jour du circuit, du premier au dernier, avec des plats différents midi et soir. Seuls les sodas et les alcools restent en supplément.
Les boissons sont-elles incluses ?
À chaque repas, on vous sert de l'eau ou un pichet de thé au jasmin, chaud ou froid. Les sodas et les alcools ne sont pas inclus. Sur demande, nous pouvons les ajouter à votre circuit, avec un ajustement du tarif précisé dans votre devis.
Je ne supporte pas le piment, j'ai des allergies ou je suis végétarien : comment ça se passe ?
À la signature, vous remplissez une fiche de préférences alimentaires : goûts, tolérance au piment (jusqu'à « pas de piment du tout »), allergies et régimes. Julian et Savin passent chaque commande eux-mêmes et vérifient que les plats adaptés arrivent à la bonne personne. Pour les questions de santé, consultez aussi santé et vaccins au Cambodge ; en famille, lisez voyager avec des enfants.
Comment commander si la carte est en khmer ?
Vous n'avez rien à faire. Julian et Savin commandent en khmer, d'après votre fiche, et vous présentent chaque plat à son arrivée.
Y a-t-il des cours de cuisine ?
Oui, dans la plupart de nos circuits. Si vous y tenez, dites-le dans votre demande de devis et nous vous indiquerons les circuits qui le prévoient. Le cours de cuisine, le dîner-spectacle Apsara et nos autres expériences sont présentés dans la rubrique culture et art de vivre khmer du guide.
Peut-on partager un repas chez l'habitant ?
Oui. Dans le circuit 8, « Le grand tour du Cambodge, entre terre et mer », une famille kavet du Ratanakiri vous accueille autour d'un repas de bienvenue. Pendant les treks, les repas se partagent avec les communautés qui vous reçoivent. Et sur demande, nous prévoyons un repas chez l'habitant, dans une famille khmère, dès la création de votre circuit.
Le dîner-spectacle Apsara est-il obligatoire ?
Non. Il est prévu dans tous nos circuits, mais il reste toujours facultatif, selon votre envie.
Deux circuits pour goûter le Cambodge, du Mékong au littoral
Le grand circuit de trois semaines traverse toutes les tables du pays ; le circuit temples et plages mène aux crabes de Kep et au poivre de Kampot. Tous nos circuits sont en pension complète.
21 joursEntre mystères, culture, temples et traditions
Phnom Penh · Mondolkiri · Ratanakiri · Angkor · Battambang · Koh Rong · Kep
dès 2 640 € / pers.
2 semainesEntre nature et culture : temples et plages de rêve
Phnom Penh · Sambor Prei Kuk · Angkor · Koh Rong · Kampot · Kep
dès 1 610 € / pers.
Prix « dès » par personne, base 4 voyageurs en groupe privé · vols internationaux non inclus
Et pour les nuits ?
Après la table, le repos : des hôtels de charme 4-5★ de style khmer, choisis étape par étape.
Envie de goûter le vrai Cambodge ?
Dites-nous vos dates, le nombre de voyageurs et vos envies : nous vous proposons un circuit privé sur mesure, repas après repas. Réponse en moins d'une heure, 7 j/7.
dès 1 350 €/pers. · base 4 voyageurs en groupe privé · hors vols
- Agence officielle agréée
- Sans intermédiaire
- Circuit 100 % privé